A Liga Neutra M10 Marvi é um estabilizante desenvolvido para proporcionar estabilidade, corpo e durabilidade ao sorvete. Atua na emulsão da água e gordura, formando uma solução viscosa e estável e auxiliando no controle da formação de cristais de gelo. É indicada para o preparo de sorvetes e sobremesas diversas e, quando utilizada em conjunto com o emulsificante, contribui para uma melhor incorporação de ar e uma textura mais cremosa.
Sua dosagem recomendada é de 10 g por litro de água ou leite, sendo uma opção prática para sorveterias, confeitarias e estabelecimentos de alimentação. O produto possui validade de 720 dias.
Informações do produto:
Marca: Marvi
Produto: Liga Neutra M10
Categoria: Estabilizante
Sabor: Neutro
Peso líquido: 1 kg
Embalagem: Pacote
Quantidade por caixa: 6 unidades
Peso bruto da caixa: aproximadamente 6,32 kg
Peso líquido da caixa: 6 kg
Dimensões da caixa: aproximadamente 25,60 × 17,80 × 24,90 cm
Dimensões da unidade: aproximadamente 25,00 × 3,50 × 28,00 cm
Validade: 720 dias
